Bestseller
Paloma
Fruitig en verfrissend
Je ontvangt
  • 1 bt. van Altos Tequila 100% agave (70 cl)
  • 8 bt. van drie cent roze grapefruit frisdrank (20 cl)
Andere ingrediënten
Limoensap, agave / honingsiroop
Ideale hoeveelheid voor
14 voorbereidingen
Hoe Paloma te bereiden
Maak een korst zout op de rand van het glas. Voeg Altos Tequila (5 cl), limoensap (1,5 cl), agave / honingsiroop (1 cl) toe en meng goed tot het verdund is. Voeg ijs en de top van Three Cents Pink Grapefruit Soda toe. Garneer met een schijfje grapefruit.
Voeg ingrediënten toe
Boodles & Tonic
Brits briljant
Je ontvangt
  • 1 bt. van Gin Boodles (70 cl)
  • 12 bt. door J. Gasco Indian Tonic (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
14 voorbereidingen
Hoe Boodles & Tonic te bereiden
Doe een handvol crushed ice in een glas. Giet Gin Boodles (5 cl) en tonic water (10 cl) en meng. Masseer de pepermunt om het aroma vrij te maken, voeg toe aan het glas en serveer.
Malfy Rosa & Tonic
Italiaans origineel
Je ontvangt
  • 1 bt. van Malfy Rosa Gin (70 cl)
  • 12 bt. tonisch water (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe Malfy Rosa & Tonic te bereiden
Giet de Malfy Rosa Gin (4 cl) en tonic water (10 cl) in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes. Meng goed. Garneer met een schijfje citroen.
Voeg ingrediënten toe
Beefeater & Tonic
De favoriet van de voogden van de koningin
Je ontvangt
  • 1 bt. door Beefeater Gin (70 cl)
  • 12 bt. tonisch water (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
14 voorbereidingen
Hoe de Beefeater & Tonic te bereiden
Giet de Beefeater Gin (5 cl) en tonic water (15 cl) in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes en meng goed. Garneer tot slot met een schijfje citroen.
Voeg ingrediënten toe
Select Spritz
De authentieke Venetiaan
Je ontvangt
  • 1 bt. van Select (70 cl)
  • 1 bt. van Prosecco (75 cl)
Andere ingrediënten
Frisdrank
Ideale hoeveelheid voor
10 voorbereidingen
Hoe de Select Spritz te bereiden
Giet de prosecco (7,5 cl) in een glas wijn. Voeg Select (5 cl) toe en vul met frisdrank (2,5 cl). Garneer met een grote groene olijf.
Voeg ingrediënten toe
Lillet Vive
Perfect voor de zomer
Je ontvangt
  • 1 bt. door Lillet Blanc (70 cl)
  • 12 bt. tonisch water (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe Lillet Vive te bereiden
Giet in een wijnglas gevuld met ijsblokjes de Lillet Blanc (5 cl) en tonic water (10 cl) en meng met een cocktaillepel. Voeg een plakje komkommer, wat bosbessen toe en garneer met aardbeien en verse munt.
Voeg ingrediënten toe
Monte Mule
Ginger meets True Flavour
Je ontvangt
  • 1 bt. van Amaro Montenegro (70 cl)
  • 16 bt. door J. Gasco Ginger Beer (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe Monte Mule te bereiden
Giet Amaro Montenegro (4 cl), gemberbier (6 cl), limoensap (2 cl) in het met ijs gevulde glas en meng langzaam. Serveer in de koperen beker en garneer met een partje limoen.
Voeg ingrediënten toe
Absolut Mule
Een absolute trend
Je ontvangt
  • 1 bt. door Vodka Absolut (70 cl)
  • 16 bt. gemberbier (20 cl)
Limoensap
Andere ingrediënten
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe de Absolut Mule te bereiden
Vul een muilezelbeker met ijsblokjes. Voeg Vodka Absolut (4,5 cl) en limoensap (0,5 cl) toe. Compleet met gemberbier (12 cl). Versier met limoen.
Voeg ingrediënten toe
Aperitief
Martini
Een echte cultus
Je ontvangt
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 1 bt. van vermout droog (100 cl)
Ideale hoeveelheid voor
11 voorbereidingen
Hoe Martini te bereiden
Giet de jenever (6cl) en vermout (1 cl) in een mengglas met ijs. Goed mengen. Zeef het ijs in een cocktailglas. Garneer met een olijf.
Voeg ingrediënten toe
Margarita
De smaak van Mexico
Je ontvangt
  • 1 bt. van tequila (70 cl)
  • 1 bt. van triple sec (70 cl)
Andere ingrediënten
Zout en citroensap
Ideale hoeveelheid voor
20 voorbereidingen
Hoe Margarita te bereiden
Schud de tequila (3,5 cl), triple sec (2 cl) en citroensap (1,5 cl) met ijs. Zeef het ijs in een kopje met de rand besprenkeld met zout.
Voeg ingrediënten toe
Daiquiri
Hemingway's favoriete Cariben
Je ontvangt
  • 1 bt. rum
  • 1 bt. van suikerrietsiroop (70 cl)
Andere ingrediënten
Citroensap
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe Daiquiri te bereiden
Schud de witte rum (4,5 cl), de suikerrietsiroop (1,5 cl) en het citroensap (2,5 cl) met ijs. Zeef in een cocktailglas.
Voeg ingrediënten toe
Bacardi
Daiquiri met een vleugje grenadine
Je ontvangt
  • 1 bt. rum (70 cl)
  • 1 bt. van grenadine (70 cl)
Andere ingrediënten
Citroensap
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe Bacardi te bereiden
Schud de witte rum (4,5 cl), de grenadine (1 cl) en het citroensap (2 cl). Zeef in een bevroren cocktailglas.
Voeg ingrediënten toe
Kir
Het Franse aperitief
Je ontvangt
  • 5 bt. witte wijn (75 cl)
  • 1 bt. van cassiscrème (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
40 voorbereidingen
Hoe Kir voorbereiden
Giet de cassisroom (1 cl) in een fluit en vul met witte wijn (9 cl).
Voeg ingrediënten toe
Boulevardier
De kleinzoon van Negroni
Je ontvangt
  • 1 bt. bourbon whisky (70 cl)
  • 1 bt. van rode vermout (100 cl)
  • 1 bt. van Campari (100 cl)
Ideale hoeveelheid voor
23 voorbereidingen
Hoe Boulevardier te bereiden
Giet Campari, bourbon en vermout in gelijke delen (3 cl) in een met ijs gevuld ouderwets glas. Roer voorzichtig. Garneer met een schijfje sinaasappel.
Voeg ingrediënten toe
Negroni
De meest geliefde Italiaanse cocktail ter wereld
Je ontvangt
  • 1 bt. van Campari (100 cl)
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 1 bt. vermout (100 cl)
Ideale hoeveelheid voor
23 voorbereidingen
Hoe Negroni te bereiden
Giet Campari, jenever en vermout in gelijke delen (3 cl) in een ouderwets glas gevuld met ijs. Roer voorzichtig. Garneer met een schijfje sinaasappel.
Voeg ingrediënten toe
Rubino Negroni
De Negroni met Nebbiolo Vermouth
Je ontvangt
  • 1 bt. van Martini Riserva Speciale Rubino (75 cl)
  • 1 bt. van Martini Bitter (70 cl)
  • Gin Bombay Sapphire (4 cl)
Ideale hoeveelheid voor
18 voorbereidingen
Hoe Rubino Negroni te bereiden
Vul een Ouderwets met ijs, giet de Bombay Gin, de Martini Riserva Rubino Speciale en de Martini Bitter in gelijke delen (3 cl), meng en voeg een schijfje sinaasappel toe.
Americano
Een geweldige Italiaanse klassieker
Je ontvangt
  • 1 bt. van Campari (100 cl)
  • 1 bt. van rode vermout (100 cl)
Andere ingrediënten
Frisdrank
Ideale hoeveelheid voor
33 voorbereidingen
Hoe Americano te bereiden
Meng de Campari (3 cl) en de vermouth (3 cl) in een glas met ijs. Voeg een scheutje frisdrank (2 cl) toe en garneer met citroenschil.
Voeg ingrediënten toe
Aperol Spritz
De koning van het aperitief
Je ontvangt
  • 1 bt. van Aperol (100 cl)
  • 2 bt. van Prosecco (75 cl)
Andere ingrediënten
Frisdrank
Ideale hoeveelheid voor
25 voorbereidingen
Hoe Aperol Spritz te bereiden
Giet de Prosecco (6 cl), de Aperol (4 cl) en een scheutje frisdrank (2 cl) in een wijnglas met ijs. Garneer met een schijfje sinaasappel.
Voeg ingrediënten toe
St. Germain Spritz
De verfijnde cocktail op basis van Prosecco
Je ontvangt
  • 1 bt. van St. Germain (70 cl)
  • 2 bt. van Prosecco (75 cl)
Ideale hoeveelheid voor
18 voorbereidingen
Hoe St. Germain Spritz te bereiden
Vul het glas met ijs, giet de St. Germain (4 cl), voeg prosecco (4 cl) en frisdrank (4 cl) toe.
Voeg ingrediënten toe
Le Grand Fizz
De ideale cocktail voor de zomer
Je ontvangt
  • 1 bt. van Vodka Grey Goose (70 cl)
  • 1 bt van St. Germain (70 cl)
Andere ingrediënten
Frisdrank, sap van 2 limoensegmenten, 3 limoensegmenten
Ideale hoeveelheid voor
20 voorbereidingen
Hoe Le Grand Fizz te bereiden
Vul een ballon met ijs, giet de Vodka Grey Goose (3,5 cl), de St. Germain (1 cl), de koude frisdrank (6 cl) en het sap van 2 limoensegmenten. Garneer met 3 limoensegmenten.
Hugo
Zuid-Tiroolse zomercocktail
Je ontvangt
  • 7 bt. van Prosecco (75 cl)
  • 1 bt. van vlierbessenlikeur (70 cl)
Andere ingrediënten
Frisdrank, verse muntblaadjes, een schijfje limoen
Ideale hoeveelheid voor
20 voorbereidingen
Hoe Hugo voorbereiden
Vul een cocktailglas met Prosecco (15 cl), voeg een paar verse muntblaadjes, een schijfje limoen, een druppel vlierbessenlikeur (2 cl) en een scheutje frisdrank (2 cl) toe.
Voeg ingrediënten toe
Longdrinks
Caipirinha
Nationale cocktail van Brazilië
Je ontvangt
  • 1 bt. van Cachaça (70 cl)
Andere ingrediënten
Citroensap en suiker
Ideale hoeveelheid voor
14 voorbereidingen
Hoe Caipirinha te bereiden
Meng het sap van een halve limoen en 2 theelepels suiker in een ouderwets glas. Vul met ijs en cachaça (5 cl).
Moscow Mule
De cocktail van het moment
Je ontvangt
  • 1 bt. wodka (70 cl)
  • 16 flesjes gemberbier (20 cl)
Citroensap
Andere ingrediënten
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe Moscow Mule voor te bereiden
Giet wodka (4,5 cl) en gemberbier (12 cl) in een koperen beker of een ouderwets glas. Voeg het limoensap (2 cl) toe en meng alles voorzichtig. Garneer met een schijfje limoen.
Voeg ingrediënten toe
Gin & Tonic
De grote Engelse klassieker
Je ontvangt
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 12 flesjes tonisch water (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Gin & Tonic bereiden
Giet de gin (4 cl) en tonic water (10 cl) in een longdrinkglas vol ijsblokjes. Goed mengen. Garneer met een schijfje citroen.
Voeg ingrediënten toe
Sapphire & Tonic
De essentie van Gin Tonic
Je ontvangt
  • 1 bt. van Gin Bombay Sapphire (70 cl)
  • 12 flesjes tonisch water (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
18 voorbereidingen
Hoe Sapphire & Tonic te bereiden
Vul de ijsballon, giet de Bombay Gin (4 cl), voeg het tonische water toe om het glas te vullen, meng met een schijfje limoen.
Voeg ingrediënten toe
Mai Tai
De heerlijke Hawaiiaanse smaak
Je ontvangt
  • 1 bt. witte rum (70 cl)
  • 1 bt. donkere rum (70 cl)
  • 1 bt. van curaçao (70 cl)
  • 1 bt. gerst water (70 cl)
Andere ingrediënten
Limoensap
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe Mai Tai te bereiden
Schud de witte rum (4 cl), de donkere rum (2 cl), de curaçao (1,5 cl), het gerstwater en het limoensap (1 cl) met ijs. Serveer in een longdrinkglas. Garneer met een schijfje ananas, muntblaadjes en limoenschil.
Voeg ingrediënten toe
Mint Julep
De Amerikaanse Mojito
Je ontvangt
  • 1 bt. bourbon whisky (70 cl)
Andere ingrediënten
Munt, water en suiker
Ideale hoeveelheid voor
11 voorbereidingen
Hoe Mint Julep te bereiden
Plet de muntblaadjes met een theelepel suiker en twee theelepels water in een longdrinkglas. Vul met ijs, bourbon (6 cl) en meng. Garneer met munt.
Voeg ingrediënten toe
Sea Breeze
Zo fris als de zeebries
Je ontvangt
  • 1 bt. wodka (70 cl)
  • 1 bt. van cranberrysiroop (70 cl)
Andere ingrediënten
Grapefruit SAP
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe Sea Breeze te bereiden
Schud wodka (4 cl), grapefruitsap (8 cl) en (2,5 cl) cranberrysiroop met ijs. Serveer in een longdrinkglas gegarneerd met een schijfje limoen.
Perfect Storm
De nieuwe trendy cocktail
Je ontvangt
  • 1 bt. donkere rum (70 cl)
  • 12 flesjes gemberbier (20 cl)
Ideale hoeveelheid voor
12 voorbereidingen
Hoe Perfect Storm te bereiden
Giet de donkere rum (6 cl) en gemberbier (10 cl) in een longdrinkglas vol ijs. Garneer met een schijfje limoen.
Voeg ingrediënten toe
Cuba Libre
De Cubaanse rum ontmoet de Verenigde Staten
Je ontvangt
  • 1 bt. witte rum (70 cl)
Andere ingrediënten
Cola en limoensap
Ideale hoeveelheid voor
14 voorbereidingen
Hoe Cuba Libre te bereiden
Giet cola (12 cl), witte rum (5 cl) en limoensap (1 cl) in een longdrinkglas vol ijs. Garneer met een schijfje limoen.
Voeg ingrediënten toe
Sex on the Beach
De meest sexy cocktail
Je ontvangt
  • 1 bt. wodka (70 cl)
  • 1 bt. perziklikeur (70 cl)
  • 1 bt. van cranberrysiroop (70 cl)
Andere ingrediënten
sinaasappelsap
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe Sex on the Beach te bereiden
Giet de wodka (4 cl), de perziklikeur (2 cl), de cranberrysiroop (4 cl) en het sinaasappelsap (4 cl) in een longdrinkglas vol ijs. Garneer met een schijfje sinaasappel.
Mojito
De nationale cocktail van Cuba
Je ontvangt
  • 1 bt. witte rum (70 cl)
Andere ingrediënten
Frisdrank, suikerriet en limoen
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe Mojito te bereiden
Verpletter de muntblaadjes met twee theelepels suiker en limoensap (3 cl). Voeg een scheutje frisdrank, rum (4 cl) en crushed ice toe. Garneer met muntblaadjes en limoen. Serveer met stro.
Voeg ingrediënten toe
Long Island Ice Tea
De meest alcoholische Long Drinks
Je ontvangt
  • 1 bt. wodka (70 cl)
  • 1 bt. van tequila (70 cl)
  • 1 bt. witte rum (70 cl)
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 1 bt. van triple sec (70 cl)
Andere ingrediënten
Cola en citroensap
Ideale hoeveelheid voor
47 voorbereidingen
Hoe Long Island Iced Tea te bereiden
Giet wodka (1,5 cl), tequila (1,5 cl), witte rum (1,5 cl), gin (1,5 cl), triple sec (1,5 cl), suikersiroop (3 cl), citroensap (2,5 cl) en een scheutje cola in een longdrink. Serveer met stro en schijfje citroen.
Voeg ingrediënten toe
De hele dag
Cosmopolitan
Een eigentijdse klassieker
Je ontvangt
  • 1 bt. van citroenwodka (70 cl)
  • 1 bt. van triple sec (70 cl)
  • 1 bt. van cranberrysiroop (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe Cosmopolitan te bereiden
Schud de wodka (4 cl), de triple sec (1,5 cl), de cranberrysiroop (3 cl) en het limoensap (1,5 cl) met ijs. Zeef het ijs en serveer in een cocktailbeker. Garneer met een schijfje limoen.
White lady
Vers met een zure afdronk
Je ontvangt
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 1 bt. van triple sec (70 cl)
Andere ingrediënten
Citroensap
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe White Lady te bereiden
Schud de gin (4 cl), de triple sec (3 cl) en het citroensap (2 cl) met ijs. Zeef het ijs en serveer in een cocktailglas. Garneer met een schijfje limoen.
Voeg ingrediënten toe
Aviation
De Top Gun-cocktail
Je ontvangt
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 1 bt. van maraschino (70 cl)
Andere ingrediënten
Citroensap
Ideale hoeveelheid voor
17 voorbereidingen
Hoe luchtvaart te bereiden
Schud de gin (4 cl), de maraschino (1,5 cl) en het citroensap (1,5 cl) met ijs. Zeef het ijs en serveer in een cocktailglas. Garneer met een schijfje limoen.
Between the Sheets
Sexy en bedwelmend
Je ontvangt
  • 1 bt. van cognac (70 cl)
  • 1 bt. witte rum (70 cl)
  • 1 bt. van triple sec (70 cl)
Andere ingrediënten
Citroensap
Ideale hoeveelheid voor
23 voorbereidingen
Hoe te bereiden tussen de lakens
Schud de cognac (3 cl), de rum (3 cl), de triple sec (3 cl) en het citroensap (2 cl) met ijs. Zeef het ijs en serveer in een cocktailglas.
Voeg ingrediënten toe
French 75
De champagne met een zure toets
Je ontvangt
  • 1 bt. van champagne (75 cl)
  • 1 bt. gin (70 cl)
  • 1 bt. suikersiroop (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
12 voorbereidingen
Frans bereiden 75
Schud de gin (3 cl), het citroensap (1,5 cl) en twee theelepels suikersiroop met ijs. Zeef het ijs. Voeg de champagne toe (6 cl). Roer voorzichtig.
Voeg ingrediënten toe
Angel Face
De perfecte match voor desserts
Je ontvangt
  • 1 bt. van abrikozenbrandewijn (70 cl)
  • 1 bt. van calvados (70 cl)
  • 1 bt. gin (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
23 voorbereidingen
Hoe Angel Face te bereiden
Schud de gin (3 cl), de calvados (3 cl) en de abrikozenbrandewijn (3 cl) met ijs. Zeef het ijs en serveer in een cocktailglas.
Na het eten
Rusty Nail
Frank Sinatra's favoriet
Je ontvangt
  • 1 bt. van Schotse whisky (70 cl)
  • 1 bt. van Drambuie (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
15 voorbereidingen
Hoe Rusty Nail te bereiden
Giet Scotch whisky (4,5 cl), Drambuie (2,5 cl) in een ouderwets glas met ijs. Roer voorzichtig. Garneer met citroenschil.
Voeg ingrediënten toe
Black Russian
De meest klassieke after-dinner
Je ontvangt
  • 1 bt. wodka (70 cl)
  • 1 bt. van koffielikeur (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
14 voorbereidingen
Hoe Black Russian te bereiden
Giet de wodka (5 cl) en de koffielikeur (2 cl) in een ouderwets glas vol ijsblokjes. Roer voorzichtig.
Voeg ingrediënten toe
B52
De koning van vlammende cocktails
Je ontvangt
  • 1 bt. van koffielikeur (70 cl)
  • 1 bt. whiskycrème (70 cl)
  • 1 bt. van Grand Marnier (70 cl)
Ideale hoeveelheid voor
35 voorbereidingen
Hoe B52 te bereiden
Giet de ingrediënten in lagen, beginnend met de koffielikeur (2 cl), de whiskycrème (2 cl) en de Grand Marnier (2 cl). Brand de laatste laag. Serveer met een canule aan de zijkant.

Hoe cocktails classificeren

Cocktail betekent over het algemeen een drank die wordt verkregen door het mengen van ten minste drie ingrediënten, waarvan er één alcoholisch is.

Een eerste indeling kan gemaakt worden naar het volume en het glas waar ze worden geserveerd: de shot of shooter in het shotglas (3 - 6 cl), in Italië beter bekend als cicchetto ; de korte drankjes in het cocktailglas (9 - 30 cl) of Martiniglas; de medium drankjes in lage tuimelaars (18 - 30 cl) zoals de Old Fashioned; de longdrinks in hoge bekers (25 - 40 cl).

Vervolgens komt de indeling naar structuur. De eerste cocktails, nu gecodificeerd als Ancestral , verschenen in het begin van de negentiende eeuw. Deze drankjes bestonden uit een basislikeur gezoet met een klein beetje suiker of een scheutje likeur zoals Maraschino en Curaçao, bitters en water of ijs. Voorbeelden van deze categorie zijn de Old Fashioned en de Sazerac.

Tegen het einde van de 19e eeuw werden vermout en andere versterkte wijnen aan de Ancestral toegevoegd om alcohol te dempen en complexiteit en aroma's toe te voegen. Deze cocktails zijn nu geclassificeerd als Spirit-Forward of Frans-Italiaanse drankjes . De ingrediënten worden altijd gemengd en nooit geschud. Franse vermout, wit en droog, wordt over het algemeen gemengd met gin en wodka; terwijl de Italiaanse, rood en zoet, goed samengaan met oude gedistilleerde dranken, zoals whisky en rum. Ze worden glad of met ijs geserveerd. De vrucht verschijnt alleen in de vorm van siroop of garnering: een schijfje citroen, sinaasappel of een kers in alcohol. Deze familie omvat Martini , Negroni , Americano en Manhattan.

Een cocktail die alleen een alcoholische drank en een alcoholvrije mixer bevat, wordt ook Highball genoemd . Een van de meest gebruikte is frisdrank, zodat Whiskey & Soda waarschijnlijk een van de eerste Highballs was, terwijl Gin & Tonic en Cuba Libre de bekendste zijn. Highballs met ginger ale, gemberbier en citroen- of limoensap worden Buck genoemd . De bekendste van de categorie, ooit bekend als Vodka Buck, is Moscow Mule . Een andere Highball-subcategorie omvat cocktails bereid met wodka en cranberrysap, die Cape Codder worden genoemd, uit de regio van de Verenigde Staten die beroemd is vanwege de teelt van deze vrucht. Sea Breeze, Madras, Sex on the Beach en Cosmopolitan behoren tot deze groep. Zelfs de cocktails Exotic, Tropical of Tiki kunnen in de categorie Highball vallen. Ze roepen exotische sferen op (Caribisch, Hawaiiaans, Polynesisch, etc.) en hun belangrijkste kenmerk is de aanwezigheid van siroop of vruchtensap. Tot slot kan Bloody , wiens menger tomatensap is en waarvan de Bloody Mary de stamvader is, ook in het uiterste van de categorie worden geplaatst.

De Sour-cocktails bevatten een alcoholische basis, limoen- of citroensap en een derde zoetstof, zoals suiker, grenadine, triple sec of ananassap, om de zuurgraad in evenwicht te houden. Daiquiri, Caipirinha, Sidecar en Margarita zijn klassieke voorbeelden van zuur. Deze categorie kan Fizz en Collins bevatten , die beide frisdrank als vulmiddel gebruiken. Het verschil tussen de twee is dat de Collins, geserveerd met ijs in het glas waaraan ze hun naam ontlenen, worden gemengd, terwijl de Fizz wordt geschud. John Collins en Gin Fizz, die dezelfde ingrediënten bevatten, verschillen in de manier waarop ze worden bereid.

Volgens de definitie van Gary Reagan, auteur van The Joy of Mixology, wordt een cocktail, die een distillaat en een likeur bevat, Duo genoemd , terwijl bij een Trio een ander ingrediënt wordt toegevoegd, zoals suiker, honing, melk, room of aromatisch kruiden. Enkele van de meest bekende duo's zijn Black Russian, Godfather en Rusty Nail, terwijl Alexander de bekendste van het Trio is. In deze categorie vinden we ook de zogenaamde Dark Drink , met als hoofdingrediënt koffie, en de Gangster , met als basis whisky, amaretto of cognac.

Julep en crushed zijn een familie van cocktails met als hoofdingrediënt muntblaadjes, vaak in het glas geplet met een stamper samen met suiker en limoen. Deze categorie omvat Mojito, waarvan de basis de witte rum is, en Mint Julep, bereid met de barboun.

Voor Hard Drink bedoelen we cocktails die worden gekenmerkt door een grote aanwezigheid van distillaten, zoals in de Long Island Iced Tea, die aanleiding gaf tot een subgroep van Iced Tea, waar de verschillende ingrediënten worden vervangen door andere distillaten, likeuren of mixer. Harde dranken bevatten ook Pousse-koffies of Layered Drinks , waarbij de verschillende dichtheden van de verschillende likeuren worden gebruikt om een meerlagig drankje te maken, variërend van twee tot zeven. De B52, bestaande uit drie lagen koffielikeur, whiskycrème en Grand Marnier is het bekendste voorbeeld.

De champagnecocktails zijn die met champagne of mousserende wijn, zoals de Franse 75, Mimosa, Bellini, Kir Royale.

Flip en Nog worden daarentegen gekenmerkt door de aanwezigheid van een ei, geschud met de andere ingrediënten. Hoewel eiwit ook in sommige Fizz te vinden is, is het ei in deze categorie heel. De enige cocktail in deze categorie die door de IBA (International Bartenders Association) wordt erkend, is de Port Flip, maar de meest populaire is ongetwijfeld de Eggnog, een alcoholische drank gemaakt van melk, ei, nootmuskaat, typisch voor de kerstperiode in het Angelsaksisch wereld.

Een andere categorie cocktails is de Punch . Deze term verwijst naar alcoholische en niet-alcoholische dranken, koud of warm geserveerd, met fruit of vruchtensap. Wat Punch echt onderscheidt van andere cocktails is ook het feit dat het geserveerd wordt in een grote beker (punch bowl), wat het de ideale cocktailparty maakt. De naam komt oorspronkelijk uit India en lijkt te zijn afgeleid van het Sanskrietwoord pañca, wat vijf betekent en dat de ingrediënten aangeeft die nodig zijn voor de bereiding: alcohol, suiker, citroen, thee en kruiden.

Mengtechnieken

Afhankelijk van de structuur heeft elke cocktail zijn eigen specifieke mengtechniek om de ingrediënten met elkaar te vermengen.

Schudden bestaat uit het krachtig roeren van de ingrediënten gedurende 10-20 seconden in een shaker vol ijs. Het wordt gebruikt wanneer de cocktail is samengesteld uit ingrediënten die, met verschillende consistenties, beter met elkaar moeten worden gemengd, zoals vruchtensappen, siropen, roomlikeuren, melk, eieren. Het aldus verkregen mengsel kan rechtop worden geserveerd, dat wil zeggen in een kopje zonder ijs, of op de rotsen, in een lage beker met nieuw ijs. Schudden kan gevolgd worden door persen, of het filteren van ijs en andere resten: in dit geval spreekt men van shake en strain; als in plaats daarvan de cocktail wordt geserveerd met geschud ijs, wordt dit shake and pour genoemd.

De techniek om de ingrediënten in het glas te gieten en ze te mengen met een roerder of staaflepel wordt roeren genoemd . Het is delicater dan schudden en wordt gebruikt wanneer de cocktail is samengesteld uit twee of meer sterke dranken van vergelijkbare consistentie die met elkaar moeten worden gemengd en verdund met een kleine hoeveelheid ijs.

Als de ingrediënten één voor één in het glas worden gegoten, spreken we van bouwen . Het wordt gebruikt voor Layered Drinks, waarbij de ingrediënten in laagjes geserveerd moeten worden. Deze techniek maakt de bereiding van vlammende cocktails mogelijk , waarvan de laatste laag, samengesteld uit distillaten met een hoog alcoholpercentage, wordt verbrand.

Muddling bestaat uit het fijnmaken van ingrediënten zoals muntblaadjes, limoen en suiker in een vijzel om hun essenties vrij te maken. Het wordt gebruikt voor Julep en verwarde cocktails.

Ten slotte is een ultieme mengtechniek die van het mengen , gebruikt voor de bereiding van bevroren cocktails, die bestaat uit het samenvoegen van de ingrediënten in een blender om een zachte granita te verkrijgen.

De bewerking wordt uitgevoerd, wacht...

Waarschuwing : deze website maakt gebruik van cookies, inclusief cookies van derden, om u advertenties en diensten te sturen in overeenstemming met uw voorkeuren. Klik hier voor meer informatie of om uw voorkeuren te wijzigen. Door deze banner te sluiten of op een van de elementen te klikken, accepteert u cookies.
Heart
Vino.com informeert u dat uw persoonlijke informatie wordt verzameld om de producten en diensten die wij onze klanten aanbieden te bedienen, te leveren, te ontwikkelen en te verbeteren. U heeft het recht om te allen tijde bezwaar te maken tegen de verwerking van persoonsgegevens onder de voorwaarden die worden beschreven in het Privacybeleid.
Heart