Bästsäljare
Paloma
Fruktigt och uppfriskande
Du kommer att få
  • 1 bt. av Altos Tequila 100% agave (70 cl)
  • 8 bt. av tre cent rosa grapefruktsoda (20 cl)
Andra ingredienser
Lime juice, agave / honungsirap
Idealisk kvantitet för
14 förberedelser
Hur man förbereder Paloma
Gör en skorpa salt på kanten av glaset. Tillsätt Altos Tequila (5 cl), limejuice (1,5 cl), agave / honungssirap (1 cl) och blanda väl tills den utspäds. Lägg till is och toppen av Three Cents Pink Grapefruit Soda. Pynt med en skiva grapefrukt.
Lägg till ingredienser
Boodles & Tonic
Brittiska lysande
Du kommer att få
  • 1 bt. av Gin Boodles (70 cl)
  • 12 bt. av J. Gasco Indian Tonic (20 cl)
Idealisk kvantitet för
14 förberedelser
Hur man förbereder Boodles & Tonic
Lägg en handfull krossad is i ett glas. Häll Gin Boodles (5 cl) och tonic vatten (10 cl), och bland sedan. Massera pepparmynta för att släppa sin aroma, tillsätt i glaset och servera.
Malfy Rosa & Tonic
Italiensk original
Du kommer att få
  • 1 bt. av Malfy Rosa Gin (70 cl)
  • 12 bt. av tonic vatten (20 cl)
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Malfy Rosa & Tonic
Häll Malfy Rosa Gin (4 cl) och tonic vatten (10 cl) i ett highballglas fylt med isbitar. Blanda väl. Pynt med en citronskiva.
Lägg till ingredienser
Beefeater & Tonic
Drottningens förmyndares favorit
Du kommer att få
  • 1 bt. av Beefeater Gin (70 cl)
  • 12 bt. av tonic vatten (20 cl)
Idealisk kvantitet för
14 förberedelser
Hur man förbereder Beefeater & Tonic
Häll Beefeater Gin (5 cl) och tonic vatten (15 cl) i ett highballglas fylt med isbitar och blanda väl. Pynt slutligen med en citronskiva.
Lägg till ingredienser
Select Spritz
Den äkta venetianska
Du kommer att få
  • 1 bt. av Välj (70 cl)
  • 1 bt. av Prosecco (75 cl)
Andra ingredienser
soda
Idealisk kvantitet för
10 förberedelser
Hur man förbereder Select Spritz
Häll prosecco (7,5 cl) i ett glas vin. Lägg till Välj (5 cl) och fyll med soda (2,5 cl). Pynt med en stor grön oliv.
Lägg till ingredienser
Lillet Vive
Perfekt för sommaren
Du kommer att få
  • 1 bt. av Lillet Blanc (70 cl)
  • 12 bt. av tonic vatten (20 cl)
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Lillet Vive
Häll i Lillet Blanc (5 cl) och tonic vatten (10 cl) i ett vinglas fylld med isbitar, och bland sedan med en cocktailsked. Tillsätt en skiva gurka, några blåbär och garnera med jordgubbar och färsk mynta.
Lägg till ingredienser
Monte Mule
Ingefära träffar True Flavor
Du kommer att få
  • 1 bt. av Amaro Montenegro (70 cl)
  • 16 bt. av J. Gasco Ginger Beer (20 cl)
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Monte Mule
Häll Amaro Montenegro (4 cl), ingefäraöl (6 cl), limesaft (2 cl) i glaset fylt med is och blanda långsamt. Servera i kopparkoppen och garnera med en lime kil.
Lägg till ingredienser
Absolut Mule
En absolut trend
Du kommer att få
  • 1 bt. av Vodka Absolut (70 cl)
  • 16 bt. ingefära öl (20 cl)
Limejuice
Andra ingredienser
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Absolut Mule
Fyll en mule mugg med isbitar. Tillsätt Vodka Absolut (4,5 cl) och limesaft (0,5 cl). Komplett med ingefäraöl (12 cl). Dekorera med kalk.
Lägg till ingredienser
Aperitif
Martini
En riktig kult
Du kommer att få
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 1 bt. av vermut torr (100 cl)
Idealisk kvantitet för
11 förberedelser
Hur man förbereder Martini
Häll gin (6cl) och vermouth (1 cl) i ett blandglas med is. Blanda väl. Sila isen i ett cocktailglas. Pynt med en oliv.
Lägg till ingredienser
Margarita
Smaken av Mexiko
Du kommer att få
  • 1 bt. av tequila (70 cl)
  • 1 bt. av trippel sek (70 cl)
Andra ingredienser
Salt och citronsaft
Idealisk kvantitet för
20 förberedelser
Hur man förbereder Margarita
Skaka tequila (3,5 cl), trippel sek (2 cl) och citronsaft (1,5 cl) med is. Sila isen i en kopp med kanten strös med salt.
Lägg till ingredienser
Daiquiri
Hemingways favorit Karibien
Du kommer att få
  • 1 bt. av rom
  • 1 bt. av sockerrörssirap (70 cl)
Andra ingredienser
Citron juice
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Daiquiri
Skaka den vita romen (4,5 cl), sockerrörsirapen (1,5 cl) och citronsaften (2,5 cl) med is. Sila i ett cocktailglas.
Lägg till ingredienser
Bacardi
Daiquiri med en touch av grenadine
Du kommer att få
  • 1 bt. av rom (70 cl)
  • 1 bt. av grenadin (70 cl)
Andra ingredienser
Citron juice
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Bacardi
Skaka den vita romen (4,5 cl), grenadinen (1 cl) och citronsaften (2 cl). Sila i ett fruset cocktailglas.
Lägg till ingredienser
Kir
Den franska aperitiven
Du kommer att få
  • 5 bt. vitt vin (75 cl)
  • 1 bt. av grädde (70 cl)
Idealisk kvantitet för
40 förberedelser
Hur man förbereder Kir
Häll cassinkremen (1 cl) i en flöjt och fyll med vitt vin (9 cl).
Lägg till ingredienser
Boulevardier
Barnbarnet till Negroni
Du kommer att få
  • 1 bt. av bourbon whisky (70 cl)
  • 1 bt. av röd vermouth (100 cl)
  • 1 bt. av Campari (100 cl)
Idealisk kvantitet för
23 förberedelser
Hur man förbereder Boulevardier
Häll Campari, bourbon och vermouth i lika delar (3 cl) i ett isfylldt gammaldags glas. Rör försiktigt. Pynt med en apelsinskiva.
Lägg till ingredienser
Negroni
Världens mest älskade italienska cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av Campari (100 cl)
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 1 bt. av vermouth (100 cl)
Idealisk kvantitet för
23 förberedelser
Hur man förbereder Negroni
Häll Campari, gin och vermouth i lika delar (3 cl) i ett gammaldags glas fylt med is. Rör försiktigt. Pynt med en apelsinskiva.
Lägg till ingredienser
Rubino Negroni
Negroni med Nebbiolo Vermouth
Du kommer att få
  • 1 bt. av Martini Riserva Speciale Rubino (75 cl)
  • 1 bt. av Martini Bitter (70 cl)
  • Gin Bombay Sapphire (4 cl)
Idealisk kvantitet för
18 förberedelser
Hur man förbereder Rubino Negroni
Fyll en gammaldags med is, häll Bombay Gin, Martini Riserva Rubino Speciale och Martini Bitter i lika delar (3 cl), blanda och tillsätt en bit orange.
Americano
En fantastisk italiensk klassiker
Du kommer att få
  • 1 bt. av Campari (100 cl)
  • 1 bt. av röd vermouth (100 cl)
Andra ingredienser
Soda
Idealisk kvantitet för
33 förberedelser
Hur man förbereder Americano
Blanda Campari (3 cl) och vermouth (3 cl) i ett glas med is. Tillsätt en streck soda (2 cl) och garnera med citronskal.
Lägg till ingredienser
Aperol Spritz
Aperitifens kung
Du kommer att få
  • 1 bt. av Aperol (100 cl)
  • 2 bt. av Prosecco (75 cl)
Andra ingredienser
Soda
Idealisk kvantitet för
25 förberedelser
Hur man förbereder Aperol Spritz
Häll Prosecco (6 cl), Aperol (4 cl) och en streck soda (2 cl) i ett vinglas med is. Pynt med apelsinskiva.
Lägg till ingredienser
St. Germain Spritz
Den raffinerade Prosecco-baserade cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av St Germain (70 cl)
  • 2 bt. av Prosecco (75 cl)
Idealisk kvantitet för
18 förberedelser
Hur man förbereder St. Germain Spritz
Fyll glaset med is, häll St Germain (4 cl), tillsätt prosecco (4 cl) och soda (4 cl).
Lägg till ingredienser
Le Grand Fizz
Den perfekta cocktail för sommaren
Du kommer att få
  • 1 bt. av Vodka Gray Goose (70 cl)
  • 1 bt St. Germain (70 cl)
Andra ingredienser
Soda, juice av 2 lime segment, 3 lime segment
Idealisk kvantitet för
20 förberedelser
Hur man förbereder Le Grand Fizz
Fyll en balong med is, häll Vodka Gray Goose (3,5 cl), St Germain (1 cl), den kalla sodan (6 cl) och juicen från 2 limesegment. Pynt med 3 kalk segment.
Hugo
South Tyrolean sommarcocktail
Du kommer att få
  • 7 bt. av Prosecco (75 cl)
  • 1 bt. av Elderberry Likör (70 cl)
Andra ingredienser
Soda, färska myntablad, en limefruktskiva
Idealisk kvantitet för
20 förberedelser
Hur man förbereder Hugo
Fyll ett cocktailglas med Prosecco (15 cl), tillsätt några färska myntablad, en skiva lime, en droppe äldrebärlikör (2 cl) och en streck soda (2 cl).
Lägg till ingredienser
Långa drycker
Caipirinha
Brasilien nationell cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av Cachaça (70 cl)
Andra ingredienser
Citronsaft och socker
Idealisk kvantitet för
14 förberedelser
Hur man förbereder Caipirinha
Blanda juice av en halv lime och 2 teskedar socker i ett gammaldags glas. Fyll med is och cachaça (5 cl).
Moscow Mule
För närvarande cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av vodka (70 cl)
  • 16 små flaskor ingefäraöl (20 cl)
Citron juice
Andra ingredienser
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Moskva Mule
Häll vodka (4,5 cl) och ingefäraöl (12 cl) i en koppkopp eller ett gammaldags glas. Tillsätt limesaft (2 cl) och blanda allt försiktigt. Pynt med en skiva kalk.
Lägg till ingredienser
Gin & Tonic
Den stora engelska klassikern
Du kommer att få
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 12 små flaskor toniskt vatten (20 cl)
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Gin & Tonic
Häll gin (4 cl) och toniskt vatten (10 cl) i ett highballglas fullt av isbitar. Blanda väl. Pynt med en citronskiva.
Lägg till ingredienser
Sapphire & Tonic
Gin Tonic var oklart
Du kommer att få
  • 1 bt. av Gin Bombay Sapphire (70 cl)
  • 12 små flaskor toniskt vatten (20 cl)
Idealisk kvantitet för
18 förberedelser
Hur man förbereder Sapphire & Tonic
Fyll på isballongen, häll Bombay Gin (4 cl), tillsätt tonikvatten för att fylla glaset, blanda med en skiva kalk.
Lägg till ingredienser
Mai Tai
Den läckra hawaiianska smaken
Du kommer att få
  • 1 bt. av vit rom (70 cl)
  • 1 bt. av mörk rom (70 cl)
  • 1 bt. av curaçao (70 cl)
  • 1 bt. kornvatten (70 cl)
Andra ingredienser
Limejuice
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Mai Tai
Skaka den vita romen (4 cl), den mörka rummen (2 cl), curaçao (1,5 cl), kornvattnet och limesaft (1 cl) med is. Servera i ett highball-glas. Pynt med en skiva ananas, myntablad och kalkskal.
Lägg till ingredienser
Mint Julep
Amerikanen Mojito
Du kommer att få
  • 1 bt. bourbon whisky (70 cl)
Andra ingredienser
Mint, vatten och socker
Idealisk kvantitet för
11 förberedelser
Hur man förbereder Mint Julep
Kross mintbladen med en tesked socker och två teskedar vatten i ett highballglas. Fyll med is, bourbon (6 cl) och blanda. Pynt med mynta.
Lägg till ingredienser
Sea Breeze
Färsk som havsbrisen
Du kommer att få
  • 1 bt. av vodka (70 cl)
  • 1 bt. av tranbärsirap (70 cl)
Andra ingredienser
Grapefruktjuice
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Sea Breeze
Skaka vodka (4 cl), grapefruktjuice (8 cl) och (2,5 cl) tranbärsirap med is. Servera i ett highballglas garnerat med en skiva kalk.
Perfect Storm
Den nya trendiga cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av mörk rom (70 cl)
  • 12 små flaskor ingefäraöl (20 cl)
Idealisk kvantitet för
12 förberedelser
Hur man förbereder Perfect Storm
Häll den mörka romen (6 cl) och ingefäraöl (10 cl) i ett highballglas fullt av is. Pynt med en skiva kalk.
Lägg till ingredienser
Cuba Libre
Kubansk rom möter USA
Du kommer att få
  • 1 bt. av vit rom (70 cl)
Andra ingredienser
Cola och limesaft
Idealisk kvantitet för
14 förberedelser
Hur man förbereder Cuba Libre
Häll cola (12 cl), vit rom (5 cl) och limesaft (1 cl) i ett highballglas fullt av is. Pynt med en skiva kalk.
Lägg till ingredienser
Sex on the Beach
Den sexigaste cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av vodka (70 cl)
  • 1 bt. persika likör (70 cl)
  • 1 bt. av tranbärsirap (70 cl)
Andra ingredienser
apelsinjuice
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Sex on the Beach
Häll vodka (4 cl), persikelikör (2 cl), tranbärsirap (4 cl) och apelsinjuice (4 cl) i ett highballglas fullt av is. Pynt med en apelsinskiva.
Mojito
Kubas nationella cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av vit rom (70 cl)
Andra ingredienser
Soda, sockerrör och lime
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Mojito
Kross mintbladen med två teskedar socker och limesaft (3 cl). Tillsätt en streck soda, rom (4 cl) och krossad is. Pynt med myntablad och lime. Servera med halm.
Lägg till ingredienser
Long Island Ice Tea
Den mest alkoholiserade av långa drycker
Du kommer att få
  • 1 bt. av vodka (70 cl)
  • 1 bt. av tequila (70 cl)
  • 1 bt. av vit rom (70 cl)
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 1 bt. av trippel sek (70 cl)
Andra ingredienser
Cola och citronsaft
Idealisk kvantitet för
47 förberedelser
Hur man förbereder Long Island Iced Tea
Häll vodka (1,5 cl), tequila (1,5 cl), vit rom (1,5 cl), gin (1,5 cl), trippel sekund (1,5 cl), sockersirap (3 cl), citronsaft (2,5 cl) och en stänk av cola i en highball. Servera med halm och citronskiva.
Lägg till ingredienser
Hela dagen
Cosmopolitan
En modern klassiker
Du kommer att få
  • 1 bt. av citronvodka (70 cl)
  • 1 bt. av trippel sek (70 cl)
  • 1 bt. av tranbärsirap (70 cl)
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder Cosmopolitan
Skaka vodka (4 cl), trippel sekund (1,5 cl), tranbärsirap (3 cl) och limesaft (1,5 cl) med is. Sila isen och servera i en cocktail cup. Pynt med en skiva kalk.
White lady
Färsk med en sur finish
Du kommer att få
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 1 bt. av trippel sek (70 cl)
Andra ingredienser
Citron juice
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder White Lady
Skaka gin (4 cl), triple sec (3 cl) och citronsaft (2 cl) med is. Sila isen och servera i ett cocktailglas. Pynt med en skiva kalk.
Lägg till ingredienser
Aviation
Top Gun-cocktail
Du kommer att få
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 1 bt. av maraschino (70 cl)
Andra ingredienser
Citron juice
Idealisk kvantitet för
17 förberedelser
Hur man förbereder luftfarten
Skaka gin (4 cl), maraschino (1,5 cl) och citronsaft (1,5 cl) med is. Sila isen och servera i ett cocktailglas. Pynt med en skiva kalk.
Between the Sheets
Sexig och hårig
Du kommer att få
  • 1 bt. av konjak (70 cl)
  • 1 bt. av vit rom (70 cl)
  • 1 bt. av trippel sek (70 cl)
Andra ingredienser
Citron juice
Idealisk kvantitet för
23 förberedelser
Hur man förbereder sig mellan bladen
Skaka konjakken (3 cl), romen (3 cl), trippelsekvensen (3 cl) och citronsaft (2 cl) med is. Sila isen och servera i ett cocktailglas.
Lägg till ingredienser
French 75
Champagnen med en "Sour" touch
Du kommer att få
  • 1 bt. av Champagne (75 cl)
  • 1 bt. av gin (70 cl)
  • 1 bt. av sockersirap (70 cl)
Idealisk kvantitet för
12 förberedelser
Hur man förbereder franska 75
Skaka gin (3 cl), citronsaft (1,5 cl) och två teskedar sockersirap med is. Sila isen. Lägg till Champagne (6 cl). Rör försiktigt.
Lägg till ingredienser
Angel Face
Den perfekta matchen för desserter
Du kommer att få
  • 1 bt. av aprikosbrandy (70 cl)
  • 1 bt. av calvados (70 cl)
  • 1 bt. av gin (70 cl)
Idealisk kvantitet för
23 förberedelser
Hur man förbereder Angel Face
Skaka gin (3 cl), calvados (3 cl) och aprikosbrandy (3 cl) med is. Sila isen och servera i ett cocktailglas.
Efter middagen
Rusty Nail
Frank Sinatras favorit
Du kommer att få
  • 1 bt. av skotsk whisky (70 cl)
  • 1 bt. av Drambuie (70 cl)
Idealisk kvantitet för
15 förberedelser
Hur man förbereder Rusty Nail
Häll skotsk whisky (4,5 cl), Drambuie (2,5 cl) i ett gammaldags glas med is. Rör försiktigt. Pynt med citronskal.
Lägg till ingredienser
Black Russian
Den mest klassiska efter middagen
Du kommer att få
  • 1 bt. av vodka (70 cl)
  • 1 bt. av kafflikör (70 cl)
Idealisk kvantitet för
14 förberedelser
Hur man förbereder Black Russian
Häll vodka (5 cl) och kafflikör (2 cl) i ett gammaldags glas fullt av isbitar. Rör försiktigt.
Lägg till ingredienser
B52
Kungen av flammande cocktails
Du kommer att få
  • 1 bt. av kafflikör (70 cl)
  • 1 bt. av whiskykräm (70 cl)
  • 1 bt. av Grand Marnier (70 cl)
Idealisk kvantitet för
35 förberedelser
Hur man förbereder B52
Häll ingredienserna i lager, börja med kaffelikören (2 cl), whiskykrämmen (2 cl) och Grand Marnier (2 cl). Bränn det sista lagret. Servera med en kanyl på sidan.

Hur man klassificerar cocktails

Cocktail betyder i allmänhet en drink som erhålls genom att blanda minst tre ingredienser, varav en är alkoholhaltig.

En första klassificering kan göras enligt volymen och det glas där de serveras: skottet eller skytten i skottglaset (3 - 6 cl), bättre känt i Italien som cicchetto ; de korta dryckerna i cocktailglaset (9 - 30 cl) eller Martini-glaset; de medelstora dryckerna i låga tumlar (18 - 30 cl) såsom Old Fashioned; de långa dryckerna i höga tumlar (25 - 40 cl).

Sedan kommer klassificeringen efter struktur. De första cocktailsna, nu kodifierade som Ancestral , dök upp i början av 1800-talet. Dessa drycker bestod av en baslut som sötats med lite socker eller en streck av en sprit som Maraschino och Curaçao, bitter och vatten eller is. Exempel på denna kategori är Gammeldags och Sazerac.

Mot slutet av 1800-talet tillsattes vermouth och andra berikade viner till Ancestral för att dämpa alkohol och lägga till komplexitet och aromer. Dessa cocktails klassificeras nu som Spirit-Forward eller French-Italian drinks . Ingredienserna blandas alltid och skakas aldrig. Franska vermouth, vita och torra, blandas vanligtvis med gin och vodka; medan de italienska, röda och söta, går bra med åldriga sprit, som whisky och rom. De serveras smidigt eller med is. Frukten ser ut endast i form av sirap eller garnering: en skiva citron, apelsin eller en körsbär i alkohol. Denna familj inkluderar Martini , Negroni , Americano och Manhattan.

En cocktail som bara innehåller en alkoholbasand och en icke-alkoholisk blandare kallas också Highball . En av de mest använda är läsk, så att Whisky & Soda antagligen var en av de första Highballsna, medan de mest kända är Gin & Tonic och Cuba Libre. Highballs som inkluderar ingefära ale, ingefära öl och citron eller lime juice kallas Buck . Den mest kända i kategorin, en gång känd som Vodka Buck, är Moskva Mule . En annan underkategori för Highball inkluderar cocktails tillagade med vodka och tranbärssaft, som kallas Cape Codder , från regionen USA som är känd för odlingen av denna frukt. Sea Breeze, Madras, Sex on the Beach och Cosmopolitan tillhör denna grupp. Till och med cocktailsna Exotiska, Tropiska eller Tiki , kan ingå i Highball-kategorin. De framkallar exotiska atmosfärer (Karibien, Hawaii, Polynesiska, etc.) och deras huvudsakliga kännetecken är förekomsten av sirap eller fruktjuice. Slutligen kan Bloody , vars mixer är tomatsaft och av vilken Bloody Mary är född, också placeras längst in i kategorin.

Sourcocktails innehåller en alkoholhaltig bas, lime- eller citronsaft och en tredje sötningsingrediens, som socker, grenadin, trippel sek eller ananasjuice, för att balansera dess surhet. Daiquiri, Caipirinha, Sidecar och Margarita är klassiska exempel på Sour. Denna kategori kan innehålla Fizz och Collins , som båda använder läsk som ett fyllmedel. Skillnaden mellan de två är att Collins, som serveras med is i det glas som de tar sitt namn från, blandas, medan Fizz skakas. John Collins och Gin Fizz, som innehåller samma ingredienser, skiljer sig åt hur de är beredda.

Enligt definitionen av Gary Reagan, författare till The Joy of Mixology, när en cocktail innehåller ett destillat och en likör, kallas det Duo , medan en Trio innebär tillsats av en annan ingrediens som socker, honung, mjölk, grädde eller aromatisk örter. Några av de mest kända duoerna är Black Russian, Godfather och Rusty Nail, medan Alexander är den mest berömda av trioen. I denna kategori hittar vi också den så kallade Dark Drink , vars huvudingrediens är kaffe, och Gangster , vars bas är whisky, amaretto eller cognac.

Julep och krossad är en familj av cocktails vars huvudbeståndsdel är myntablad, ofta krossade i glaset med en stöt tillsammans med socker och lime. Denna kategori inkluderar Mojito, vars bas är den vita romen, och Mint Julep, förberedd med barboun.

För Hard Drink menar vi cocktails som kännetecknas av en viktig närvaro av destillat, som i Long Island Iced Tea, som gav upphov till en undergrupp med Iced Tea, där de olika ingredienserna ersätts med andra destillat, likör eller mixer. Hårda drycker inkluderar också Pousse-kaffe eller lagrade drycker , där de olika tätheten för de olika likörerna används för att skapa en flerskiktad dryck, som sträcker sig från två till sju. B52, som består av tre lager kaffelikör, whiskykräm och Grand Marnier är det mest kända exemplet.

Champagnecocktails är de som innehåller Champagne eller mousserande vin, som de franska 75, Mimosa, Bellini, Kir Royale.

Flip och Nog kännetecknas istället av närvaron av ett ägg, skakat med de andra ingredienserna. Även om äggvita också finns i vissa Fizz, är ägget i denna kategori helt. Den enda cocktail i denna kategori som erkänts av IBA (International Bartenders Association) är Port Flip, men den mest populära är utan tvekan Eggnog, en alkoholhaltig dryck tillverkad av mjölk, ägg, muskot, typisk för julperioden i den angelsaxiska värld.

En annan kategori av cocktails är Punch . Denna term avser alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, som ska serveras kalla eller varma, innehållande frukt eller fruktjuice. Det som verkligen skiljer Punch från andra cocktails är också det faktum att det serveras i en stor kopp (stansskål), vilket gör det till den perfekta cocktailfesten. Med sitt ursprung i Indien verkar namnet härledas från det sanskritiska ordet pañca, som betyder fem och som anger de ingredienser som är nödvändiga för beredningen: alkohol, socker, citron, te och kryddor.

Blandningstekniker

Beroende på strukturen har varje cocktail sin egen specifika blandningsteknik för att blanda ingredienserna.

Skakning består av att omröra ingredienserna kraftigt i 10-20 sekunder i en skakare full av is. Den används när cocktail består av ingredienser som, med olika konsistenser, måste blandas bättre, till exempel fruktjuicer, sirap, grädde likör, mjölk, ägg. Den så erhållna blandningen kan serveras rakt upp, vilket betyder i en kopp utan is, eller på klipporna, i en låg tumlare med ny is. Skakning kan följas av sil eller filtrering av is och andra rester: i det här fallet talar man om skakning och stam; om cocktail i stället serveras med skakad is kallas den skaka och häll.

Tekniken att hälla ingredienserna i glaset och blanda dem med en omrörare eller barsked kallas omrörning . Mer känslig än skakning, den används när cocktail består av två eller flera sprit med liknande konsistens som måste blandas samman och spädas med en liten mängd is.

Om ingredienserna hälls på varandra i glaset talar vi om att bygga . Det används för lagrade drycker, där ingredienserna måste serveras i lager. Denna teknik gör det möjligt att framställa flammande cocktails , vars sista skikt, bestående av destillat med högt alkoholinnehåll, förbränns.

Muddling består av krossande ingredienser som myntablad, lime och socker i en murbruk för att släppa sina essenser. Det används för Julep och blandade cocktails.

Slutligen är den ultimata blandningstekniken blandning , som används för beredning av frysta cocktails, som består i att blanda ingredienserna i en mixer för att få en mjuk granita.

Åtgärd pågår, vänta...

Varning : denna webbplats använder cookies, inklusive cookies från tredje part, för att skicka reklam och tjänster i enlighet med dina preferenser. Klicka här för att få mer information eller ändra dina inställningar. Genom att stänga denna banderoll eller klicka på något av dess element accepterar du cookies.
Heart
Vino.com informerar dig om att din personliga information samlas in för att driva, tillhandahålla, utveckla och förbättra de produkter och tjänster som vi erbjuder våra kunder. Du har rätt att när som helst invända mot behandling av personuppgifter enligt villkoren som beskrivs i sekretesspolicyn.
Heart